مثير للإعجاب

بيع البرغر النباتي في أمريكا الجنوبية

بيع البرغر النباتي في أمريكا الجنوبية

الصورة الرئيسية لكلير إل إيفانز.

ليس كل يوم ترى رجلًا أشقر طويل القامة يبيع البرغر في شوارع سانتياغو.

من بين كل الأشياء التي يمكن أن يفعلها gringo لكسب المال في أمريكا اللاتينية ، تجنب Ben Seelig ، رائد التاريخ الذي تخرج مؤخرًا من Berkeley ، وضع وقته كخادم في شركة متعددة الجنسيات ، و (في الغالب) أصبح القواعد النحوية بدون طيار في أي من معاهد اللغات العديدة في سانتياغو. وبدلاً من ذلك ، يقوم خمسة أيام في الأسبوع بإعداد صندوق من الورق المقوى مع وجود لافتات مكتوبة بخط اليد ويبيع برغر الفاصوليا السوداء والعدس أمام مترو يونيفرسيداد دي تشيلي.

بوكس بن برجر

وهم يبيعون. في مدينة حيث يوجد طعام الشارع بشكل رئيسي سوبايبيلاس (أقراص من العجين المخصب بشحم الخنزير مقلية جيدًا) ، وسندويشات اللحم البارد ، ولفائف الربيع ، وفي بعض الأحيان "hamburguesa de soya"(فول الصويا) ، وجد بن مكانًا مناسبًا في أواني طهي العدس والفاصوليا السوداء فوق موقد صغير في مطبخ صغير في شقته في بلازا إيطاليا ، حيث كان يغرفها فوق الكعك الذي تم شراؤه ويضع عليها بضع صلصات. يجلد أثناء الطهي. يلفهم جميعًا بـ "الوسا"(نسختنا من فيلم التشبث) ، وتوجه إلى الجامعة ، بعد أن أتقن طقطقة الباعة.

Directo de California، receta de mi abuela، hamburguesas de lentejas، hamburguesas de porotos negros، a quinientos pesos"(مباشرة من كاليفورنيا ، وصفة جدتي ، برجر العدس ، برغر الفاصوليا السوداء ، 500 بيزو (حوالي 1.10 دولار أمريكي).

وصل بن إلى سانتياغو قبل شهرين بعد فترة قضاها في شمال أمريكا الجنوبية ، وبدأ يجوب الشوارع بمزيج من البقوليات على الخبز بعد ثلاثة أسابيع قليلة هنا في عاصمة تشيلي.

لقد توقفت في يوم بارد ضبابي لتذوق البرغر ووجدته لذيذًا ، والعمل يسير على ما يرام ، على الرغم من أن الباعة الآخرين القريبين ، لا سيما بائعي الصويا ، لم يكونوا يحتفلون به تمامًا. جاء مذيع أخبار صغير ليقول مرحبًا ، وأخذ برجرًا من العدس أعطاها إياها ، جالسًا في قبلة الوداع على الطريقة التشيلية عندما غادرت.

قال لي: "أعطي الكثير من الناس البرغر مجانًا". "إذا كانت هناك مجموعة منهم ولم يتمكنوا من تقرير ما إذا كانوا سيشترون أم لا ، فسأعطيهم واحدة حتى يتمكنوا جميعًا من تجربتها." عادة ما يشترون زوجين.

شجاعة برجر لذيذة (نباتية).

من لا يشتري؟ العجزة. يقول: "ستأتي النساء الأكبر سنًا ويطرحن مليون سؤال ، لكنهن لا يشترن أي شيء أبدًا". وأين يمكن أن يجد بعض العملاء الرائعين؟ أول رحلة دراجة جماعية حرجة يوم الثلاثاء. قاموا بتنظيفه من 20 برجر قبل أن تبدأ الرحلة الشهر الماضي ، وسوف يخطط وفقًا لذلك لركوب الخيل في المستقبل.

اقتصاد تشيلي قوي ومتنامي في وقت يعاني فيه اقتصاد نصف الكرة الشمالي من أزمة. تقدم حكومة تشيلي عددًا قليلاً من منح بدء التشغيل للشركات الناشئة ، كما تقدم منحًا أولية للمال للشركات الصغيرة في البلاد. لكن بن يقول إنه ليس لديه فكرة عما سيفعله بالمنحة البالغة 40 ألف دولار التي يقدمونها للشركات الناشئة. لديه أفكار ، ولكن ليس بقيمة 40 ألف دولار ، على الأقل في الوقت الحالي. ربما دراجة شحن ، شركة تموين. وفي غضون ذلك ، يقوم بتطوير برجر الحمص الذي جربت معاينة إحدى الليالي فيه في الشقة حيث يصنعها. للمرة الأولى ، جرب الأفوكادو الصديق لشيلي في الحمص للحصول على قشدة بدلاً من الطحينة المستوردة باهظة الثمن. كان البرغر لذيذًا وحارًا وبصلًا ومبتكرًا جدًا. لا أطيق الانتظار لأرى ما يحلم به بعد ذلك.

ساندويتش الحمص الأخضر الخاص به في طريقه للانطلاق ، مع المزيد من الأصناف لمتابعة. يبيع بسرعة في أيام الاحتجاج ، التي يوجد الكثير منها مؤخرًا ، لأن كل هذه المسيرة تجعل المتظاهرين الجوعى. تابع بن على تويتر علىHamburgLentejas لتعرف أين سيكون في أي يوم.

شاهد الفيديو: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat International Subtitles (شهر اكتوبر 2020).